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傳菜領(lǐng)班 2.5-3K元/月 有料
該崗位平均薪資 5623元/月
年終獎(jiǎng)工作餐社會(huì)保險(xiǎn)...

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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé):
    1.上崗時(shí),檢查自我儀容儀表,準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì),檢查所屬傳菜員的儀容儀表和出勤狀況,分配當(dāng)日工作事項(xiàng)。
    2.查看工作日志,是否有未完成的工作和上級(jí)的通知,并進(jìn)行落實(shí)。
    3.遵守酒樓各項(xiàng)規(guī)章制度,服從領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù)。
    4.接到菜單應(yīng)及時(shí)歸口分單,配上相應(yīng)的木夾,發(fā)現(xiàn)菜單上有特殊備注要及時(shí)與廚房溝通,并向傳菜員交代,
    5.根據(jù)不同性質(zhì)的菜肴進(jìn)行控制,調(diào)節(jié),出品的速度,估清的菜肴要及時(shí)通知前廳的點(diǎn)菜人員,臨時(shí)取消的菜肴,須及時(shí)通知廚房停止菜肴的制作。對(duì)單上菜,與樓面做好溝通。
    6.檢查菜肴是否符合質(zhì)量【五不取】溫度不足不取,分量不足不取,原料不符不取,器皿破損不取,賣象不佳不取。如有菜肴質(zhì)量的問(wèn)題,及時(shí)詢問(wèn)廚師長(zhǎng),立即解決問(wèn)題。
    7.做好與前廳的聯(lián)系,了解出菜的速度是否符合賓客的要求。
    8.定期組織本部門員工的培訓(xùn)工作,并跟蹤督導(dǎo)。以身作則帶領(lǐng)部門員工做好相應(yīng)的工作。
    9.負(fù)責(zé)管理和 合理使用各種所轄的物品,清洗保潔,并 按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范完成每日備餐工作。
    10.按時(shí)時(shí)參加溝通會(huì),反饋出品情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正,做好工作登記。
    聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說(shuō)是在廣州校園網(wǎng)上看到的,謝謝!
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    溫馨提示:以任何形式向勞動(dòng)者收取定金、保證金(物)的行為均違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》,請(qǐng)求職者提起注意并加以甄別。
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